お客様に最高の時間を提供するため、店舗全体を動かすポジションです。
ホールでの接客業務をはじめ、キャストのサポートやシフト管理、売上管理、イベントの企画など、店舗運営に幅広く携わります。
日々の営業状況を確認しながら、スタッフやキャストと連携し、より良い店舗づくりを進めていきます。
経験を積んだ後は、マネージャーや店長として、店舗の売上や人材を管理する立場を目指すこともできます。

※まず現場や事業を理解し、その後適性・希望に応じて本部職やマネジメント等へキャリアを広げることが可能です

1. 出勤・開店準備

   出勤後は、店内清掃やテーブルセット、備品確認など、営業に向けた準備を行います。お客様を気持ちよくお迎えできるよう、細かな部分まで確認します。

   16:30
2. ミーティング・情報共有

   当日の予約状況、出勤キャスト、イベント内容、注意事項などをスタッフ全員で共有します。スムーズな営業を行うために、チームで連携を確認する大切な時間です。

   17:00
3. キャスト出勤対応・営業準備

   キャストの出勤確認、身だしなみチェック、席の配置確認などを行います。お客様に満足いただけるよう、営業前から店舗全体の流れを整えます。

   18:00
4. 営業開始・お客様対応

   お客様のお出迎え、ご案内、ドリンクやフードの提供、テーブルフォローなどを担当します。店舗全体を見ながら、キャストが働きやすく、お客様が快適に過ごせる空間をつくります。

   19:00
5. 営業中のフォロー・店舗運営

   お客様の状況やキャストの動きを見ながら、席の調整や追加オーダー対応を行います。混雑時にはスタッフ同士で連携し、店舗全体が円滑に回るようサポートします。

   21:00
6. ピークタイム対応

   来店数が増える時間帯は、スピード感と判断力が求められます。お客様への気配り、キャストへの声かけ、トラブル防止など、黒服の腕の見せどころです。

   23:00
7. 閉店作業・片付け

   営業終了後は、テーブルや店内の片付け、備品補充、売上確認、翌日の準備を行います。一日の営業を振り返り、次回に向けて改善点を共有します。

   1:00
8. 退勤

   片付けと確認が終わり次第、退勤します。一日を通じて店舗を支え、チームで売上とサービスをつくっていく仕事です。

   2:00